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              醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學(xué)就會!

              • 分類:醬酒工藝
              • 作者:
              • 來源:
              • 發(fā)布時間:2018-03-26
              • 訪問量:0

              【概要描述】醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學(xué)就會!  一.醬香白酒的感官:  一般新酒和雜酒酒體白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。(自然的黃色才是好,有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷,這些是不好的,對人體不健康。)  二.聞香:  新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、不刺鼻,老味飄香、幽雅細膩。  三.嘗味:  新酒和雜酒刺舌尖,再品一點滿口散,陳年酒是成

              醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學(xué)就會!

              【概要描述】醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學(xué)就會!  一.醬香白酒的感官:  一般新酒和雜酒酒體白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。(自然的黃色才是好,有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷,這些是不好的,對人體不健康。)  二.聞香:  新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、不刺鼻,老味飄香、幽雅細膩?! ∪?嘗味:  新酒和雜酒刺舌尖,再品一點滿口散,陳年酒是成

              • 分類:醬酒工藝
              • 作者:
              • 來源:
              • 發(fā)布時間:2018-03-26
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              詳情
                醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學(xué)就會!
                一.醬香白酒的感官:
                一般新酒和雜酒酒體白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。(自然的黃色才是好,有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷,這些是不好的,對人體不健康。 )
                二.聞香:
                新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、不刺鼻,老味飄香、幽雅細膩。
                三.嘗味:
                新酒和雜酒刺舌尖,再品一點滿口散,陳年酒是成“團”進口進喉,越陳越不散。
                四.感受:
                當你一口喝到胃,胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒,陳年酒是不會有刺激感的,而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身,有溫暖的感覺。
                五.空杯留香:
                當杯中酒喝干,新雜酒在杯子里的留香很快消失,而陳年酒越陳,在杯子里停留時間越長,陳年酒空杯留香時間長達兩三天。
                六.體驗:
                新雜酒多指剛生產(chǎn)出來的醬香新酒,沒有經(jīng)過三到五年以上的貯藏,一些易揮發(fā)的物質(zhì)還保留著,多喝會產(chǎn)生口干,想大量喝水。陳年酒則是經(jīng)過五年以上的貯藏,容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少,有利于健康,“不上頭、不口干,醉后恢復(fù)快”。
                以上六個方面可以簡稱為“醬香型白酒品鑒六步曲”,看了以上這些,希望能幫到新老朋友們學(xué)會一些分辨醬香白酒的方法,從而懂得選擇性價比高的好酒,少喝酒,喝好酒。

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